Vins Vouvray Vigneau-Chevreau - Marmoutier - 2024

Le Vouvray "Cuvée Marmoutier" 2024 du domaine Vigneau-Chevreau est un vin blanc sec issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Vouvray AOC en Touraine. Élaboré en agriculture biodynamique, ce vin met à l’honneur le cépage chenin blanc, emblématique du vignoble. Sa vinification précise, respectueuse de la nature, permet au chenin d’exprimer sa pureté : la cuvée affiche une robe pâle et brillante, et propose au nez des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes, de pomme verte et de poire. En bouche, sa fraîcheur se conjugue à une belle minéralité, signature des meilleurs terroirs de Vouvray, avec une finale élégante et tendue.

La région de Vouvray, sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence régulatrice du fleuve et la douceur des vents atlantiques. Les sols de tuffeau, souvent mêlés d’argile et de silex, confèrent aux vins leur structure raffinée et leur capacité à exprimer une minéralité singulière. La culture de la vigne remonte ici au Moyen Âge, portée par l’activité monastique des abbayes telles que Marmoutier, dont s’inspire cette cuvée. La tradition viticole de Vouvray est profondément ancrée dans l’histoire régionale et continue de porter haut la réputation des chenins ligériens.

Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec la gastronomie locale et les plats délicats. Pensez à le servir en accompagnement d’un poisson juste poêlé, d’un ceviche de dorade, de langoustines ou encore d’un plateau d’huîtres. Il s’harmonise aussi merveilleusement avec un fromage de chèvre frais de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore une tarte fine aux légumes de saison.

Pour révéler toute la finesse de ses arômes, il est conseillé de déguster cette cuvée entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut s’avérer bénéfique, notamment pour les vins très jeunes, afin de leur permettre de libérer leurs notes les plus subtiles.