Vins Effervescent Vouvray Paul Buisse

Avis Viniou

Le Vouvray Brut de la maison Paul Buisse est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, c’est-à-dire la même technique que celle utilisée en Champagne, apportant finesse et élégance à la bulle. Issu principalement du cépage Chenin blanc, emblématique de l’appellation Vouvray AOC dans la vallée de la Loire, ce vin non millésimé est assemblé à partir de plusieurs années pour garantir une régularité de style. Le Chenin donne ici des notes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et parfois une touche miellée, qui s’expriment dans une structure vive portée par une effervescence délicate. La méthode traditionnelle confère à ce Vouvray des arômes de brioche et une agréable complexité.

La région viticole de Vouvray se situe à l’est de Tours, sur la rive droite de la Loire. Le climat y est tempéré avec des influences continentales, favorisant de beaux équilibres entre acidité et maturité des raisins. Le terroir de tuffeau, roche calcaire caractéristique de la région, offre un excellent drainage et une minéralité qui se retrouve dans les vins. L’histoire de Vouvray est ancienne, les vins produits dans cette appellation ayant acquis leur renommée dès le Moyen Âge, aujourd’hui reconnus pour leur élégance et leur aptitude au vieillissement, aussi bien en vins tranquilles qu’effervescents.

Ce Vouvray Brut s’accorde idéalement avec l’apéritif, des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, voire des plats à base de volaille en sauce crémée. Vous pouvez également l’associer avec un fromage de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore tenter une association locale avec une tarte Tatin pour une jolie harmonie sucrée.

Pour apprécier pleinement toute la fraîcheur et l’élégance de ce Vouvray effervescent, servez-le à une température idéale de 6-8°C. Ce vin s’exprimera alors avec vivacité et finesse, parfait pour accompagner vos moments festifs ou gastronomiques.