Vins Effervescent Vouvray Vincent mabille - Élégance

Avis Viniou

La cuvée Élégance de Vincent Mabille est un vin effervescent blanc brut issu de l’appellation Vouvray AOC, située dans la région de la Touraine en Vallée de la Loire. Ce vin non millésimé met à l’honneur le chenin blanc, cépage emblématique de Vouvray, reconnu pour sa capacité à produire des vins à la fois frais, aromatiques et d’une grande finesse, en particulier dans leurs expressions effervescentes. La vinification traditionnelle, impliquant une prise de mousse en bouteille selon la méthode champenoise, confère à cette cuvée des bulles fines, une bouche élégante et une belle acidité, soutenue par les arômes caractéristiques de pommes, de coings, de fleurs blanches et parfois de pointes miellées.

La région de Vouvray au cœur de la Touraine bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire, qui protège les vignes des extrêmes climatiques. Les sols argilo-calcaires et parfois silex apportent minéralité et tension aux vins produits sur cette appellation. L’histoire viticole de Vouvray remonte au IVe siècle, et la tradition de l’effervescent s’y perpétue depuis le XIXe siècle, faisant de cette localité une référence incontournable pour les bulles de Loire.

Ce Vouvray brut accompagnera à merveille des apéritifs raffinés tels que des toasts de rillettes de poisson, des gougères au fromage ou des huîtres fraîches qui sauront valoriser sa fraîcheur. Pour un accord plus régional, une terrine de sandre ou une tarte fine aux poires peut superbement révéler les notes fruitées du vin. Les fromages de chèvre frais de la Loire, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, s’harmonisent parfaitement avec la vivacité de ce vin effervescent.

Pour profiter pleinement de la cuvée Élégance de Vincent Mabille, il est conseillé de la servir entre 6 et 8°C. Servez-la dans des flûtes élancées pour apprécier la finesse de ses bulles et ses arômes complexes. Une dégustation à cette température garantit une expression optimale de la fraîcheur et de l’équilibre caractéristiques de ce magnifique effervescent de Vouvray.