Vins Effervescent Vouvray LaCheteau - Cuvée Réservée

Avis Viniou

La cuvée Cuvée Réservée de LaCheteau, élaborée sous l’appellation Vouvray AOC en Vallée de la Loire, incarne l’élégance des vins effervescents de cette région réputée. Ce vin blanc effervescent, de type brut, est élaboré majoritairement à partir de Chenin Blanc, le cépage emblématique de Vouvray. Non millésimé, il offre une continuité de style d’une année sur l’autre, avec des assemblages soignés pour garantir régularité et fraîcheur. Les vignes puisent leur caractère dans des terroirs argilo-calcaires et tufaux, typiques de la région, qui apportent finesse et minéralité. La vinification inclut une seconde fermentation selon la méthode traditionnelle, conférant à ce vin une bulle fine et persistante, ainsi qu’une complexité aromatique remarquable mêlant fruits à chair blanche, fleurs blanches et une subtile touche miellée en finale.

La région de Vouvray, située en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, tempéré par la Loire. Ce microclimat, associé à la diversité des sols, permet une belle maturité du Chenin, tout en préservant fraîcheur et acidité. L’histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen-Âge, illustrant un savoir-faire ancestral dans la production de vins blancs tranquilles et effervescents, reconnus pour leur capacité de garde et leur vivacité naturelle.

Ce Vouvray brut se marie parfaitement à l’apéritif avec des rillettes de poisson ou des toasts de fromage frais. Il accompagnera également admirablement des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un fromage de chèvre de la région, tel le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour un accord régional plus prononcé, tentez-le sur une tarte fine aux pommes ou une tarte Tatin.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Il révélera alors toute sa fraîcheur, sa vivacité et la finesse de ses bulles, pour une dégustation printanière ou festive, en toute convivialité.