Vins Vouvray Domaine La Rouletière - Terre D'Agrumes Vouvray Sec - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Rouletière offre avec sa cuvée Terre d’Agrumes Vouvray Sec 2023 une superbe expression du Chenin blanc, cépage unique de l’appellation Vouvray AOC. Ce vin blanc sec, issu du millésime 2023, se distingue par sa fraîcheur vibrante et son profil aromatique marqué par la finesse. Les grappes proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés sur les coteaux argilo-calcaires du Vouvrillon, bénéficiant d’une vinification maîtrisée qui favorise la pureté du fruit, la tension minérale et l’élégance naturelle du Chenin.

La région viticole de Vouvray, nichée au cœur de la Touraine, est réputée pour la diversité de ses terroirs et la complexité de ses vins issus exclusivement du Chenin blanc. Le climat de la Vallée de la Loire est tempéré à tendance océanique, offrant à la vigne des conditions optimales d’ensoleillement tout en conservant une certaine fraîcheur nocturne. Les sols, principalement composés de tuffeau, confèrent aux vins une minéralité et une longévité remarquables. L’histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen Age et la réputation de ses blancs, qu’ils soient secs, demi-secs ou moelleux, n’est plus à faire.

Ce Vouvray Sec 2023, vif et aromatique, s’associera idéalement avec des produits de la mer : huîtres, coquilles Saint-Jacques justes snackées ou filets de bar. Il mettra également en valeur une cuisine locale comme le sandre au beurre blanc ou les rillettes de poisson de Loire. Les fromages de chèvre affinés, tels qu’un Sainte-Maure-de-Touraine, accompagnent également à merveille sa fraîcheur citronnée et ses notes florales.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin d’en préserver toute la vivacité, la précision aromatique et la fine trame minérale. Laissez-lui s’ouvrir quelques instants dans le verre pour que sa palette d’agrumes et de fleurs blanches se révèle pleinement.