Vins Vouvray Château Gaudrelle - Le Sec de Château Gaudrelle Vouvray - 2023

Avis Viniou

Le Château Gaudrelle Vouvray Le Sec 2023 est une belle expression du Chenin blanc, unique cépage autorisé de cette grande appellation ligérienne. Élaboré dans le respect du terroir, ce vin provient d’un millésime tout récent, réputé pour sa fraîcheur aromatique et sa belle tension. Issu de sols argilo-calcaires typiques du vignoble de Vouvray, le Chenin blanc s’y épanouit pleinement et livre, dans cette cuvée « sec », toute sa pureté minérale. Les vendanges sont menées avec soin avant un pressurage doux ; la vinification se fait en cuves inox thermorégulées pour préserver l’intensité du fruit. Ce vin dévoile un nez subtil de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d’agrumes, soutenu par une trame minérale élégante. La bouche, vive et droite, séduit par sa fraîcheur, sa précision et sa finale saline.

La région de Vouvray, au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, adouci par la Loire qui modère les écarts de température. Le vignoble, planté sur des coteaux orientés sud, repose sur le fameux tuffeau, une roche tendre qui confère aux vins leur expression minérale et une capacité de garde étonnante. Ancrée dans l’histoire viticole depuis le Moyen Âge, l’appellation Vouvray s’est construite une réputation internationale grâce à la singularité du Chenin blanc, décliné en sec, demi-sec, moelleux ou effervescent.

Ce Vouvray sec se mariera idéalement avec des fruits de mer, des huîtres, du poisson grillé (bar, sandre) ou en sauce légère, mais aussi avec les spécialités locales comme un sandre au beurre blanc ou un crottin de Chavignol affiné. Il accompagnera également très bien des plats exotiques comme un curry de crevettes ou une salade thaïlandaise.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur ciselée et sa palette aromatique, servez le Château Gaudrelle Vouvray Le Sec 2023 entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut s’envisager pour libérer toute sa complexité mais il s’appréciera aussi à l’ouverture, à condition d’être bien frais. À savourer dès maintenant ou dans les trois à cinq prochaines années.