Vins Vouvray Château Gaudrelle - Vouvray Clos Le Vigneau - 2024

Le Château Gaudrelle propose ici sa cuvée Vouvray Clos Le Vigneau 2024, un vin blanc sec issu du cépage emblématique de l’appellation : le chenin blanc. Les vignes, âgées en moyenne de 30 à 40 ans, s’enracinent sur les coteaux argilo-calcaires de la rive droite de la Loire, profitant d’un terroir réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité. La vinification est particulièrement soignée : les raisins sont récoltés à maturité optimale, pressurés délicatement, puis fermentés en cuve inox à basse température pour préserver la pureté et la tension du fruit. Cette cuvée exprime toute la typicité du Vouvray sec, avec un nez vif, des notes de fleurs blanches, de pomme verte, de poire, et une finale subtilement saline.

La région de Vouvray s’étend sur le plateau et les coteaux dominant la Loire, entre Tours et Amboise, au cœur de la Touraine. Le climat est ici tempéré, influencé par la Loire, qui protège les vignes du gel printanier et atténue les excès de chaleur estivale. Ce microclimat favorise une maturation lente et régulière du chenin, conférant aux vins à la fois fraîcheur et complexité aromatique. Les sols de tuffeau et d’argiles à silex impriment aux vins leur finesse, leur tension et leur remarquable capacité de vieillissement. L’appellation Vouvray, créée en 1936, jouit d’une longue histoire viticole et d’un patrimoine troglodytique unique, les caves étant creusées dans la roche.

Ce Vouvray sec révèle toute sa vivacité en accompagnement d’huîtres fines de claire, de poissons grillés comme un sandre au beurre blanc ou encore de crustacés. Il se marie aussi parfaitement aux fromages locaux, notamment un crottin de Chavignol ou une tomme de chèvre affinée. Plus original, tentez-le avec de la cuisine asiatique raffinée, telle qu’un ceviche ou un sushi, où sa fraîcheur et sa minéralité feront merveille.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une aération de dix minutes après ouverture permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Je vous conseillerais de consommer cette cuvée sur sa jeunesse pour profiter de son croquant, ou de la garder quelques années en cave pour voir évoluer ses arômes vers le miel et la cire.