Vins Effervescent Vouvray JG Raimbault

Avis Viniou

Ce Vouvray AOC effervescent blanc de blancs de la maison JG Raimbault provient du cœur de la Touraine, au sein de la Vallée de la Loire. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il s’agit d’un vin mousseux fin et élégant. La mention « blanc de blancs » souligne l’utilisation exclusive du Chenin blanc, cépage emblématique de l’appellation Vouvray. De style brut, ce vin exprime tout le potentiel aromatique du Chenin avec des notes de pomme verte, de poire mûre et une touche florale délicate, complétées par une pointe de miel et de minéralité, typiques du terroir ligérien. La méthode traditionnelle, comparable à celle utilisée en Champagne, confère une mousse fine et persistante ainsi qu’une belle fraîcheur en bouche.

La région de Vouvray bénéficie d’un climat tempéré océanique influencé par la Loire, offrant des saisons douces et une maturité lente et régulière au raisin. Les sols sont principalement composés de tuffeau calcaire, favorisant le développement de la minéralité et d’une belle acidité constante dans les vins, ce qui les rend parfaitement adaptés à l’élaboration de mousseux de qualité. L’histoire viticole de la région, remontant au Moyen Âge, est marquée par une tradition de vins blancs vifs et raffinés, appréciés pour leur grande capacité de garde et leur polyvalence à table.

Ce Vouvray effervescent brut s’accorde magnifiquement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches et des poissons crus ou grillés. Il fera également merveille à l’apéritif ou accompagné de rillettes de poisson, d’un chèvre frais ou encore de spécialités locales telles que les fouées tourangelles garnies. Son profil vif et aérien équilibre subtilement des plats en sauce à base de volaille et de crème, et il sublimera les desserts peu sucrés comme une tarte fine aux pommes.

Je vous conseille de servir ce vin frais, entre 6 et 8°C, pour préserver la finesse de ses bulles et l’expression aromatique du Chenin blanc. Ouvrez la bouteille au dernier moment afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son caractère festif.