Vins Vouvray Domaine Sébastien Brunet - Les Grandes Dames - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Sébastien Brunet propose avec sa cuvée Les Grandes Dames 2022 un très bel exemple de Vouvray sec, issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, fierté de l’appellation. Ce millésime 2022 se distingue par la fraîcheur de son expression, révélant des arômes d’agrumes mûrs, de poire et de fleurs blanches, subtilement soulignés de notes minérales. La vinification se fait dans le respect du terroir, souvent en cuves inox ou en fûts, afin de préserver la pureté aromatique et la vivacité du chenin. Les terroirs de Vouvray, dominés par des sols argilo-calcaires et tuffeau, apportent cette minéralité unique qui s’exprime pleinement dans la cuvée.

La région de Vouvray se situe sur la rive droite de la Loire, à l’est de Tours, dans la belle Touraine. Le climat y est tempéré à tendance océanique, mais suffisamment frais pour permettre une lente maturation du raisin, propice à la préservation de son acidité naturelle. L’histoire viticole de Vouvray remonte à l’époque médiévale, avec une notoriété grandissante grâce à la diversité de ses vins, du sec à l’effervescent, en passant par les moelleux. Ici, le chenin blanc y est roi et donne naissance à des vins droits, frais, et d’une grande capacité de garde.

Pour accompagner ce Vouvray sec et élégant, je vous recommande des alliances avec des fruits de mer, comme des huîtres de la côte atlantique, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sandre au beurre blanc, plat emblématique de la Loire. Les fromages de chèvre locaux, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine, révèlent également tout leur intérêt. Pour une note régionale, pensez à une matelote d’anguilles ou à une tarte fine aux pommes.

En dégustation, privilégiez une température fraîche, entre 10 et 12°C, afin de révéler au mieux la vivacité du vin tout en épanouissant la palette aromatique du chenin. Un carafage bref peut s’avérer intéressant si le vin paraît fermé. Ce Vouvray 2022 sera agréable dès aujourd’hui, mais saura également évoluer quelques années en cave.