Vins Vouvray Les Caves du Père Auguste - 2024

Les Caves du Père Auguste Vouvray sec 2024 est un vin blanc d'appellation Vouvray AOC, élaboré en Touraine, cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région et particulièrement adapté au terroir local. Le millésime 2024 s’annonce vibrant de fraîcheur, marqué par une vinification traditionnelle en cuves inox qui préserve la pureté du fruit et le caractère minéral du vin. Le style "sec" signale une bouche tendue et vive, avec une expression aromatique de fruits blancs (pomme, poire), notes florales (aubépine, acacia) et de subtiles touches citronnées.

La région de Vouvray possède une histoire millénaire de production viticole. Bercée par la douceur ligérienne, la Touraine bénéficie d’un climat tempéré, avec l’influence régulatrice de la Loire. Les sols, principalement composés d’argiles à silex et de tuffeau, confèrent au Chenin une minéralité caractéristique et une grande finesse. Cette harmonie entre climat et terroir permet aux vins de Vouvray d’exprimer une remarquable complexité, allant du style sec jusqu’au moelleux, et parfois effervescent.

La fraîcheur et la vivacité d’un Vouvray sec comme celui-ci le rendent idéal à l’apéritif, ou en accompagnement de fruits de mer, huîtres et crustacés, mais aussi avec des poissons de rivière pochés, relevés d’une pointe de citron. Il trouvera aussi sa place sur des fromages de chèvre frais, incontournables de la région tourangelle, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour les amateurs de cuisine locale, il s’accorde à merveille avec une tarte fine aux asperges ou une rillette de poisson.

Pour apprécier toute sa subtilité, servez ce Vouvray sec entre 8 et 10°C. Cette température permet d’en révéler le profil aromatique et la belle tension, tout en conservant la vivacité propre au millésime et au Chenin. Une aération d’une vingtaine de minutes dans le verre peut également sublimer ses nuances florales.