Vins Effervescent Vouvray Château Moncontour - Nectar de Moncontour - 2018

Avis Viniou

Le Château Moncontour, situé au cœur de l’appellation Vouvray AOC dans la région de la Vallée de la Loire, signe ici une cuvée remarquable avec son Nectar de Moncontour demi-sec 2018. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin blanc (blanc de blancs), ce vin effervescent s’illustre par une vinification minutieuse respectant la méthode traditionnelle, qui lui confère une effervescence fine et persistante. Le millésime 2018, réputé pour sa maturité et son bel équilibre, apporte à cette cuvée des notes de fruits mûrs, de poire confite, de coing et une subtile touche miellée, relevées par une fraîcheur citronnée et une douceur parfaitement dosée, caractéristiques du style demi-sec.

La région de Vouvray, surplombant la Loire, bénéficie d’un climat tempéré avec une influence océanique atténuée par la présence du fleuve et des coteaux en tuffeau. Le sol argilo-calcaire, riche en tuf, offre au Chenin des conditions idéales pour exprimer toute sa finesse aromatique et sa vivacité naturelle. Avec une histoire viticole qui remonte à plus de 2 000 ans, le terroir de Vouvray est mondialement reconnu pour ses blancs élégants, dont la palette va du sec au liquoreux en passant par ces délicieux effervescents.

Ce vin appelle des accords raffinés : sa douceur et son effervescence accompagneront parfaitement des plats sucrés-salés comme un magret de canard aux pêches ou un curry de crevettes à la mangue. Il se marie également à merveille aux fromages à pâte persillée, ou en fin de repas avec une tarte Tatin ou un sabayon aux fruits blancs. Pour un accord régional, pensez à un crottin de Chavignol légèrement affiné.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa mousse délicate, servez ce Vouvray demi-sec entre 6 et 8°C. Prévoyez un verre à vin blanc de type tulipe pour concentrer les arômes. Son potentiel de garde vous permettra aussi de le découvrir sous un autre jour après quelques années de patience.