Vins Effervescent Vouvray Blanc Foussy - Vouvray Brut

Avis Viniou

La cuvée Vouvray Brut de Blanc Foussy est un vin effervescent d’appellation Vouvray AOC, élaboré en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc non millésimé est issu exclusivement du cépage chenin blanc, appelé localement pineau de la Loire, cépage phare de la région. La vinification se fait selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille qui apporte la finesse de la bulle et la complexité aromatique. Le Vouvray Brut se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de pomme verte, de coing, de fleurs blanches et une bouche vivace, équilibrée entre la douceur et l’acidité naturelle du chenin.

Le terroir de Vouvray bénéficie d’un climat tempéré océanique, marqué par une influence continentale à l’intérieur des terres, favorisant la maturation lente des raisins. Les sols, typiquement composés de tuffeau (craie tendre), confèrent aux vins une minéralité précise et une capacité de garde appréciée. La tradition viticole dans cette partie de la Loire remonte au Moyen Âge, faisant de Vouvray une référence historique pour les vins blancs effervescents et tranquilles, reconnus mondialement pour leur expression raffinée du chenin blanc.

Pour accompagner la cuvée Vouvray Brut, privilégiez des mets qui épousent sa vivacité et sa légère sucrosité. Elle se marie parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons en sauce légère ou encore une terrine de poisson. En plat régional, associez-la à des rillettes de Tours. Sa fraîcheur et sa bulle fine en font également un compagnon idéal pour un apéritif ou des fromages de chèvre typiques de la vallée de la Loire.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray Brut à une température de 6 à 8°C. Cette fraîcheur exaltera la finesse de ses bulles et sa palette aromatique, tout en mettant en valeur la vivacité et le caractère fruité du chenin blanc. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver la fraîcheur et la vivacité de ce beau vin de Loire.