Vins Vouvray Domaine Alain Robert - Empreinte - 2024

Le Domaine Alain Robert signe avec sa cuvée Empreinte 2024 un Vouvray sec, reflet fidèle du terroir ligérien. Ce vin blanc est issu du cépage unique Chenin Blanc, emblématique de l’appellation Vouvray AOC, situé en Touraine. Dans ce millésime 2024, la fraîcheur du millésime s’exprime dans une robe pâle aux reflets dorés, un nez expressif évoquant la pomme fraîche, la poire croquante, les fleurs blanches et parfois une discrète touche d’agrumes. La vinification en cuves inox, privilégiant la pureté et la vivacité du fruit, met en avant la tension minérale et la rondeur caractéristiques des bons chenins de Vouvray.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence modératrice de la Loire. Les sols argilo-calcaires, souvent parsemés de tuffeau — cette pierre calcaire tendre — contribuent à la structure minérale et à la longévité des vins de Vouvray. Cette appellation, qui s’étend sur la rive droite de la Loire, a une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, reconnue autant pour ses vins tranquilles que pour ses effervescents. Les vignerons de Vouvray savent exprimer au mieux la large palette du Chenin à travers différents styles, du sec au liquoreux.

Pour accompagner cette cuvée Empreinte sec, rien de tel que des fruits de mer et des poissons, qu’ils soient simplement grillés ou en sauce légère. Elle sera également idéale sur un carpaccio de Saint-Jacques, un sandre au beurre blanc, ou encore des fromages de chèvre frais de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. En cuisine régionale, essayez-la sur des rillons ou une rillette tourangelle pour une harmonie gourmande.

Pour apprécier pleinement l’expression de ce Vouvray jeune et sec, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra d’exhaler toute la palette aromatique du Chenin, tout en préservant sa belle vivacité et son élégance.