Le Facteur Su'l Vélo 2024 est un vin blanc sec issu de l'appellation Vouvray AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Il est composé exclusivement de chenin blanc, cépage emblématique de la région, réputé pour sa fraîcheur, son acidité racée et sa capacité à exprimer de nombreuses facettes selon le terroir et le style de vinification. Sur ce millésime 2024, on attend un vin vibrant, marqué par des arômes de fleurs blanches, de pomme verte et de poire, agrémentés de touches minérales et d’agrumes. La vinification en sec permet de conserver toute la pureté et l’énergie du chenin, avec une finale tendue et saline typique du terroir de Vouvray, essentiellement constitué de tuffeau, une roche crayeuse qui apporte finesse et équilibre.
La région de Vouvray bénéficie d’un climat tempéré océanique, où la Loire contribue à réguler les températures et à préserver la santé des vignes lors des variations saisonnières. Le sol de tuffeau, associé à des parcelles parfois argileuses et siliceuses, offre aux vins blancs de la région une minéralité délicate et une capacité de vieillissement remarquable. La tradition viticole à Vouvray remonte au Moyen Âge et la région continue d’exceller dans la production de vins secs comme doux, effervescents ou tranquilles, chaque millésime exprimant avec subtilité les caractères de son origine.
Pour accompagner ce Vouvray sec, privilégiez des mets délicats et raffinés : poissons grillés, fruits de mer, tartare de dorade ou Saint-Jacques poêlées révèleront la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, un crottin de Chavignol ou une tomme de chèvre locale constitueront le mariage parfait, apportant du fondant et de la vivacité à la dégustation.
Servez ce Vouvray à une température idéale de 8-10°C pour en apprécier toute la richesse aromatique et la vivacité. Vous pouvez l’aérer légèrement avant le service afin de libérer pleinement ses parfums, surtout lors des premières années. Ce vin s’exprimera idéalement dans ses premières années, mais pourra aussi gagner en complexité si vous prenez le soin de le garder en cave quelques années supplémentaires.
