Vins Vouvray Jacky & Christophe Leclair - Les Fiefs Briards - 2022

La cuvée Les Fiefs Briards 2022 du domaine Jacky & Christophe Leclair incarne l'élégance des vins secs de Vouvray AOC. Élaborée exclusivement à partir de chenin blanc, cépage emblématique de la région, cette cuvée exprime avec pureté les caractéristiques d’un grand terroir ligérien. Le millésime 2022, sous le signe d’une belle maturité des raisins grâce à un climat ensoleillé, offre un vin blanc sec à la robe brillante aux reflets dorés. Le nez dévoile des arômes raffinés de fleurs blanches, de poire fraîche, de coing et une touche d’agrumes, soutenus par une fine minéralité. En bouche, l’attaque dynamique cède la place à une structure élégante, pleine de fraîcheur, avec une jolie tension et une finale saline qui prolonge la dégustation. La vinification met l’accent sur le respect du fruit et du terroir, souvent avec des fermentations en cuve inox et un élevage sur lies pour préserver la complexité aromatique et la vivacité du vin.

La région de Vouvray, située dans la vallée de la Loire et plus précisément en Touraine, jouit d’un climat tempéré, marqué par la présence de la Loire qui régule les températures et limite les excès climatiques. Les sols, principalement composés de tuffeau, argiles à silex et d’argiles à calcaire, confèrent aux vins leur typique minéralité et leur capacité de garde remarquable. L’appellation Vouvray, fondée en 1936, est riche d’une longue histoire viticole, produisant des vins blancs dans toutes les déclinaisons du sec au moelleux, mais aussi en effervescent.

Les Fiefs Briards se mariera idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, notamment une anguille au vert, spécialité locale, ou encore un sandre sauce beurre blanc. Il sera aussi parfait avec des fromages frais de chèvre typiques de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ainsi qu’avec des asperges blanches ou des sushis pour une touche contemporaine.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Vouvray sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut également révéler la subtilité de ses arômes après quelques années en cave.