Vins Vouvray Poultière - 2009

Avis Viniou

Le Vouvray sec 2009 du Château de la Poultière est un vin blanc issu exclusivement du cépage chenin blanc, emblématique de cette appellation ligérienne. Ce millésime 2009, récolté dans une année marquée par un bel ensoleillement et des maturités abouties, met en avant la pureté, la nervosité et le raffinement propres au terroir de Vouvray. Les parcelles du château s’étendent sur des sols argilo-calcaires reposant sur le tuffeau, offrant aux raisins fraîcheur minérale et complexité aromatique. La vinification en cuves préserve la vivacité du chenin ainsi que ses arômes francs et floraux. Au nez, le vin dévoile des notes délicates de fleur blanche, de poire mûre, d’agrumes et une touche miellée, tandis que la bouche séduit par une attaque vive, une belle tension et une finale longue sur la minéralité.

La région de Vouvray, située le long de la rive droite de la Loire à l’est de Tours, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale sous l’influence régulatrice du fleuve. Les hivers modérés et les étés ensoleillés favorisent une maturité idéale du chenin blanc. L’histoire viticole de la Touraine remonte au Moyen Âge, la réputation de Vouvray étant solidement ancrée grâce à sa capacité à produire une large palette de styles, du sec au moelleux, mais toujours empreints d’élégance. Les sols de tuffeau, typiques de la région, confèrent aux vins de Vouvray leur trame minérale caractéristique et une capacité remarquable au vieillissement.

Un Vouvray sec s’accorde parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer ou encore des volailles à la crème. Pour un accord typiquement régional, essayez-le avec un sandre au beurre blanc ou une terrine de poisson de Loire. Il mettra également en valeur des fromages de chèvre frais comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Je recommande de servir ce Vouvray sec autour de 10-12°C, dans des verres élancés afin de sublimer toute la palette aromatique du chenin. Un carafage rapide peut permettre au vin de s’ouvrir pleinement, surtout pour ce millésime déjà patiné par le temps.