Vins Vouvray Pouletière - Vieille vigne - 2009

Avis Viniou

Le Vouvray Vieille Vigne 2009 du Château de Pouletière se distingue par sa grande pureté et son authenticité. Issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, ce vin provient de vignes âgées, ce qui confère à la cuvée un supplément de concentration et de complexité aromatique. Le millésime 2009, marqué par une météo favorable, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, donnant un équilibre rare entre richesse et fraîcheur. La vinification en demi-sec, propre à certains grands Vouvray, préserve une légère douceur résiduelle sans jamais tomber dans l’excès, et met en valeur des arômes de pommes mûres, de poires confites, de coing, parfois rehaussés de notes miellées et de fleurs blanches. Avec le temps, le vin acquiert des nuances de cire d’abeille et de fruits secs, rendant la dégustation encore plus captivante.

La région viticole de Vouvray, dans la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire qui tempère les variations extrêmes. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de silex, apportent une minéralité très caractéristique aux vins, favorisant également leur grande longévité. Le vignoble de Vouvray est l’un des plus anciens de la Loire, ayant traversé les siècles grâce à la versatilité du Chenin Blanc et au savoir-faire des vignerons locaux. Ce terroir unique donne naissance à une étonnante palette de vins blancs, allant du sec au liquoreux, en passant par les demi-secs et les effervescents.

Pour les accords mets-vins, un Vouvray demi-sec comme celui-ci accompagnera parfaitement des plats à base de volailles à la crème, des poissons de rivière en sauce, ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il se marie aussi divinement avec la cuisine asiatique, notamment les plats légèrement épicés ou sucrés-salés, et bien sûr avec des mets traditionnels de la Loire, tels qu’un brochet au beurre blanc.

En dégustation, il est conseillé de servir ce Vouvray demi-sec à une température de 10-12°C afin de révéler toute la subtilité de ses arômes et sa fraîcheur en bouche. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra également lui permettre de s’ouvrir davantage, notamment sur un millésime déjà patiné comme 2009.