Vins Effervescent Vouvray Domaine S Hardonnières

Avis Viniou

Ce Vouvray effervescent du Domaine S Hardonnières est issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Vouvray AOC, située sur la commune de La Touraine. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin blanc brut (sec) met en avant l’expression authentique du cépage emblématique de l’appellation, le Chenin blanc. De par son absence de millésime, il est pensé pour une constance et une fraîcheur gustative, mêlant des notes florales délicates, de poire, de pomme verte et parfois de légères touches briochées résultant de l’élevage sur lies.

La région de Vouvray est reconnue pour ses sols argilo-calcaires dits "tuffeau", qui confèrent au vin finesse et minéralité. Le climat y est tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, offrant des conditions idéales pour le Chenin blanc, qui s’exprime aussi bien en sec, demi-sec qu’en effervescent. C’est une région à l’histoire viticole très ancienne, patrimoine vivace du Val de Loire, classé à l’UNESCO. La tradition de la bulle y remonte au XVIe siècle, l’une des plus précoces après la Champagne.

En matière d’accords mets-vins, ce Vouvray effervescent sec accompagne magnifiquement des fruits de mer, des huîtres, des carpaccios de poisson ou encore des sushis, dont il saura rehausser la fraîcheur. Il se marie aussi harmonieusement avec un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore une tarte aux légumes printaniers. Pour un accord régional, tentez-le avec des rillettes de Tours ou un sandre au beurre blanc.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce Vouvray effervescent entre 7 et 9°C. Cette température mettra en valeur sa finesse de bulle, sa fraîcheur ainsi que sa belle vivacité en bouche. Pensez à sabrer la bouteille à l’apéritif ou pour célébrer, ce vin pétillant sera le compagnon idéal des moments festifs et conviviaux.