Vins Vouvray Bouvet-Ladubay - Azurée - 2019

Avis Viniou

Le Bouvet-Ladubay Cuvée Azurée 2019 est un Vouvray sec issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, cépage emblématique de l’appellation Vouvray AOC située en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2019 a bénéficié d’une belle maturité, avec des raisins vendangés à parfaite maturité, permettant l’expression la plus pure et éclatante du Chenin. La vinification de cette cuvée met l’accent sur la fraîcheur et la minéralité, avec une fermentation à température contrôlée qui permet de préserver les arômes délicats de fruits blancs, de poire, de coing et d’agrumes. On retrouve également une subtile trame florale et une légère note miellée, signature caractéristique du terroir de Vouvray, à l’origine de blancs secs vifs et élégants.

La Touraine, et plus particulièrement Vouvray, s’étend sur des coteaux argilo-calcaires appelés « tuffeau », qui confèrent aux vins cette minéralité si reconnaissable et une capacité de garde remarquable. Le climat de la région, tempéré par la Loire et ses affluents, alterne entre influences océaniques et continentales, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. Depuis le XVIe siècle, Vouvray est reconnu pour ses vins fins, prompts à séduire les amateurs de fraîcheur et de complexité.

Ce Vouvray sec s’accorde merveilleusement avec les fruits de mer, poissons grillés ou en sauce légère, et accompagne également très bien une volaille à la crème ou un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une touche locale, vous pouvez le servir avec des rillettes de poisson de Loire ou un sandre au beurre blanc.

Pour exprimer toute sa richesse aromatique et sa vivacité, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Une ouverture trente minutes avant dégustation permettra de libérer toute sa palette aromatique et d’apprécier la pureté et l’élégance de ce Vouvray Bouvet-Ladubay 2019.