Vins Effervescent Vouvray Cocteaux Amélie & Franck - Bulles de Fleury

Le vin que vous avez sélectionné, la cuvée Bulles de Fleury du Château Cocteaux Amélie & Franck, est un effervescent blanc demi-sec issu de l’appellation Vouvray AOC, située en Touraine, dans la Vallée de la Loire. Confectionné selon la méthode traditionnelle, ce vin présente toute la typicité des grands mousseux de Vouvray, où le cépage chenin blanc est à l’honneur. Non millésimé, ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de plusieurs années, garantissant une régularité et une homogénéité dans le style, avec une belle fraîcheur, une effervescence fine et des arômes de pomme mûre, de coing, de miel d’acacia et parfois de notes légèrement briochées.

La région de Vouvray se situe sur les coteaux dominant la Loire, à l’est de Tours. Le terroir repose sur des sols argilo-calcaires, appelés localement « tuffeau », qui confèrent aux vins une minéralité et une capacité de vieillissement remarquables. Le climat de la région, tempéré, est marqué par l’influence de la Loire qui modère les extrêmes et favorise une maturation lente et optimale du chenin blanc. Historiquement, Vouvray est reconnu pour ses vins effervescents dès le XIXe siècle, profitant de la fraîcheur des caves troglodytiques creusées dans la roche pour l’élevage des vins sur lattes.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée demi-sec, à la fois tendre et vive, s’accorde parfaitement avec des plats sucrés-salés comme un filet de sandre accompagné d’une sauce à l’orange, ou encore des spécialités régionales comme une tarte tatin ou des rillettes de poisson de Loire. Elle excelle également avec des desserts fruités, tels qu’une salade de fruits frais ou une tarte aux poires, où ses bulles soulignent la délicatesse des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray effervescent demi-sec entre 6 et 8°C. Le vin révèlera alors toute sa fraîcheur, sa vivacité et ses notes aromatiques sans que le sucre ne domine l’ensemble. Pensez à utiliser des verres à vin blanc pour bien concentrer les arômes tout en préservant la finesse de la mousse.