Vins Vouvray Les Vaux Louis - Chenin Blanc

Avis Viniou

Le vin "Les Vaux Louis" est une cuvée non millésimée provenant de la prestigieuse appellation Vouvray AOC dans la région viticole de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin blanc se profile comme un exemple classique de la diversité et du caractère des vins de cette région. Le Chenin Blanc, ici vinifié en style sec, révèle souvent des arômes de pommes, de poires, et de fleurs blanches, accompagnés de subtiles notes mielleuses et minérales. Le vin est généralement marqué par une belle vivacité et une acidité rafraîchissante, ce qui le rend particulièrement séduisant.

La région de La Touraine bénéficie d'un climat continental tempéré par l'influence du fleuve Loire, ce qui favorise la maturation lente et homogène du Chenin Blanc. Les sols de Vouvray, composés majoritairement de tuffeau, apportent minéralité et complexité aux vins. L'histoire viticole de cette région est riche, avec des traditions qui remontent à plusieurs siècles, et Vouvray est reconnu comme l'un des épicentres des grands vins blancs français.

Pour sublimer ce Vouvray sec, des accords avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, sont recommandés. Il s'accorde également à merveille avec des fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui complètent sa fraîcheur et sa minéralité.

En termes de service, il est préférable de déguster ce vin frais, à une température idéale de 8 à 10°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et ses nuances délicates. Laisser le vin aérer quelques instants dans le verre peut également intensifier les arômes et garantir une belle complexité en bouche.