Vins Effervescent Vouvray Désiré Sourdille - 2018

Avis Viniou

Le Vouvray Brut 2018 du domaine Désiré Sourdille est un vin effervescent blanc élaboré principalement à partir du cépage emblématique de l’appellation, le Chenin Blanc. Ce millésime 2018, caractérisé par une maturité optimale, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse de bulles. La vinification traditionnelle, avec prise de mousse en bouteille selon la méthode ancestrale de la région, préserve la pureté aromatique et confère à ce vin une bouche vive et élégante, marquée par des arômes de pommes mûres, de poire, de coing et une légère note miellée. La finale, persistante, s’appuie sur une belle acidité typique du Chenin.

La région viticole de Vouvray, située en Touraine sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré et souvent influencé par la rivière, qui favorise tantôt la fraîcheur que la maturité du raisin. Les sols, majoritairement composés de tuffeau (craie tendre) et d’argile à silex, procurent aux vins une typicité minérale distinctive et une belle longévité en cave. L’histoire du vignoble de Vouvray est ancienne : dès le Moyen Âge, le Chenin y était cultivé par les moines, et la tradition effervescente s’est développée au XIXe siècle, offrant aujourd’hui des bulles renommées internationalement.

Ce Vouvray Brut 2018 se prête très bien à l’apéritif, mais saura également accompagner des mets raffinés. Idéal sur des fruits de mer, des poissons grillés, ou des fromages de chèvre frais — spécialités locales comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Sa vivacité permet également de le servir sur une volaille crémée ou des amuse-bouches à base de saumon fumé. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une tarte Tatin, dont il contrebalancera la douceur.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et son effervescence, il est conseillé de déguster ce Vouvray Brut entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra de libérer tout son potentiel expressif.