Vins Effervescent Vouvray Vignoble Alain Robert - L'Éclat Brut

La cuvée L'Éclat Brut du Vignoble Alain Robert, issue de l’AOC Vouvray, est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui lui confère finesse et élégance. Principalement composé de chenin blanc, cépage emblématique de l’appellation, ce vin non millésimé exprime toute la vivacité et la minéralité caractéristiques de ce terroir ligérien. Grâce à une prise de mousse sur lies, la cuvée développe des arômes subtils de fleurs blanches, de pommes croquantes et de coing, relevés par des notes briochées typiques de l’élevage prolongé.

Le Vouvray AOC se situe en Touraine, cœur historique de la Vallée de la Loire, où le climat océanique tempéré est influencé par la proximité de la Loire, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et acidité. Les sols majoritairement composés d’argiles à silex et de tuffeau confèrent aux vins finesse et minéralité, tandis que les caves creusées dans la roche permettent un vieillissement lent et harmonieux des effervescents. Depuis le XVIe siècle, Vouvray s’est imposé comme une référence incontournable pour les vins blancs tranquilles et mousseux, grâce à la maîtrise du chenin blanc par les vignerons de la région.

L’Éclat Brut s’apprécie particulièrement à l’apéritif, avec des amuse-bouches à base de fruits de mer, des toasts de saumon fumé ou des petits chèvres frais de Touraine. Il accompagnera à la perfection un poisson poché sauce citronnée, des rillettes de poisson ou des crustacés, mais se mariera également avec la fameuse tarte tatin pour une alliance sucrée-salée dévoilant sa fraîcheur sur le dessert.

Ce vin effervescent se déguste idéalement entre 6 et 8°C. Servez-le bien frais pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses bulles délicates. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique.