Vins Vouvray Alain Robert & Fils - Carpe Diem Vouvray - 2020

La cuvée Carpe Diem Vouvray 2020 du domaine Alain Robert & Fils est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Chenin blanc, emblématique de l’appellation Vouvray. Le millésime 2020 se distingue par une belle concentration aromatique due à une année ensoleillée, conférant intensité et fraîcheur aux raisins. Sur un terroir typique de tuffeau et d’argiles à silex, le Chenin puise des nuances minérales marquées, qui s’ajoutent à une vinification précise et respectueuse du fruit. Cette cuvée délivre ainsi tout le potentiel du cépage : des arômes de poire, de pomme verte, de fleurs blanches et une trame tendue, soutenue par une fine acidité et une finale minérale.

La vallée de la Loire, et plus précisément la région de Vouvray en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, légèrement humide, idéal pour l’épanouissement du Chenin blanc. Les coteaux dominant la Loire offrent une exposition et un drainage exceptionnels, permettant l’expression d’une belle fraîcheur et d’une grande précision aromatique. Ce terroir a une longue tradition viticole, associée à la production de vins de caractère, qu’ils soient secs, demi-secs, moelleux ou effervescents selon les conditions de chaque millésime.

Pour sublimer ce Vouvray sec, privilégiez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres, des coquillages ou un tartare de poisson, dont la salinité sera merveilleusement complétée par la minéralité du vin. Les fromages de chèvre, spécialité de la région (comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol), s’y marieront également à merveille. Pour une approche régionale, on peut aussi envisager une terrine de sandre ou des rillettes de poisson de Loire.

Pour apprécier pleinement la cuvée Carpe Diem dans toute sa fraîcheur, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa vivacité, tout en présentant un beau potentiel de garde de quelques années, où il gagnera en complexité et épousera des notes de miel et de fruits mûrs.