Vins Effervescent Vouvray Domaine S Cormiers Roux - Fines Bulles - 2024

Avis Viniou

Le Domaine S Cormiers Roux propose avec sa cuvée Fines Bulles 2024 un Vouvray effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, typique des grands blancs mousseux de la Loire. Issu du cépage chenin blanc, emblématique de la région, ce vin présente tout le raffinement et la vivacité recherchés dans un brut. Le chenin blanc, cépage roi de Vouvray, donne ici un vin frais et vibrant, aux notes de pomme verte, de poire mûre, d’acacia et de fruits à chair blanche, relevées parfois de légères touches d’agrumes et d’amande. La méthode traditionnelle, avec sa seconde fermentation en bouteille, confère une bulle fine et persistante ainsi qu’une belle complexité aromatique à l’ensemble.

Le Vouvray est l’une des plus célèbres appellations de Touraine, située sur la rive droite de la Loire, à proximité de Tours. Les sols de tuffeau, mêlés à des argiles et des silex, apportent au chenin cette minéralité si singulière qui se retrouve dans les vins du secteur. Le climat tempéré et légèrement océanique, aux influences continentales, permet aux raisins de conserver une belle acidité tout en atteignant une maturité optimale. Le Vouvray possède une histoire viticole très ancienne, reconnue depuis le Moyen Âge pour ses vins effervescents et tranquilles, héritage qui se perpétue aujourd'hui avec des vignerons passionnés tels que le Domaine S Cormiers Roux.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et du caractère festif de cette cuvée Fines Bulles, privilégiez des accords avec des huîtres, des fruits de mer, du poisson fumé ou des amuse-bouches froids à base de chèvre frais. Les mets régionaux comme les rillettes de Tours ou les crottins de Chavignol s’associeront aussi merveilleusement à la vivacité du vin. À l’apéritif ou lors d’un repas léger, ce Vouvray brut saura charmer par son équilibre entre fruité, nervosité et finesse.

Servez ce vin effervescent bien frais, entre 6 et 8°C, pour préserver la délicatesse de sa bulle et l’expression fruitée du cépage. Utilisez de grands verres tulipe pour favoriser l’épanouissement de ses arômes.