Vins Vouvray Clos Naudin - Demi-Sec - 2016

Le Clos Naudin 2016, issu de la prestigieuse appellation Vouvray dans la Vallée de la Loire, illustre à merveille le potentiel du Chenin Blanc sur ce terroir unique. Ce vin blanc demi-sec provient du domaine éponyme, reconnu pour sa finesse et sa capacité à produire des vins d'une grande pureté. Le millésime 2016, marqué par un climat contrasté, a permis de récolter des raisins d'une belle maturité, tout en conservant une acidité rafraîchissante – caractéristique essentielle des grands Vouvray. Vendangé manuellement, le Chenin est vinifié avec beaucoup de précision ; l’élevage sur lies fines confère à la cuvée une texture subtile et de délicates notes de fruits mûrs (coing, poire, pomme), d’agrumes, et une pointe miellée, signature d’un demi-sec équilibré, tout en élégance.

La région de Vouvray bénéficie d’un climat tempéré et océanique modéré par la Loire. Les sols, principalement composés de tuffeau (craie tendre) et d’argiles à silex, permettent au Chenin Blanc d’exprimer pleinement sa minéralité et sa palette aromatique. L'histoire viticole de cette zone remonte à l’époque médiévale ; les caves troglodytiques creusées dans le tuffeau témoignent de cette longue tradition. Le Clos Naudin, figure emblématique de l'appellation, perpétue ainsi un savoir-faire ancestral, respectueux du sol et du fruit.

Ce Vouvray demi-sec 2016 accompagnera à merveille une cuisine raffinée. L'accord classique se fait avec des mets aux saveurs douces et iodées : saumon fumé, noix de Saint-Jacques simplement poêlées, langoustines au beurre citronné, ou une volaille à la crème. Pour un clin d'œil à la région, mariez-le à un fromage de chèvre frais de Touraine, voire à une tarte Tatin pour sublimer ses arômes de fruits compotés.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité de ce Clos Naudin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de quelques minutes révélera toute la richesse aromatique du vin, qui pourra se conserver encore plusieurs années en cave pour développer des notes de miel et de fruits confits.