Vins Effervescent Vouvray La Colinière - Cuvée de la Colinière

La Cuvée de la Colinière de Vouvray, élaborée par le domaine La Colinière, est un vin blanc effervescent demi-sec, sans millésime, provenant du cœur de la Vallée de la Loire et de la sous-région de la Touraine. Principalement issu du cépage Chenin Blanc, ce vin incarne la tradition des bulles fines et élégantes du Vouvray. La vinification selon la méthode traditionnelle permet de développer de subtils arômes tout en conservant une belle fraîcheur typique du Chenin. La douceur équilibrée par une acidité soyeuse offre un profil aromatique séduisant, dominé par des notes de pomme mûre, de poire juteuse, d’acacia et souvent une touche miellée en finale.

Le Vouvray fait partie des appellations les plus emblématiques de la Vallée de la Loire, région réputée pour la diversité et la pureté de ses vins blancs. Bénéficiant d'un climat tempéré et océanique, la sous-région de la Touraine dispose de sols argilo-calcaires et de tuffeau, conférant aux vins une minéralité affirmée et une acidité naturelle révélant la finesse du Chenin blanc. L’histoire viticole locale remonte à plusieurs siècles et a façonné un savoir-faire autour de la vinification en douceur de vins effervescents et tranquilles.

Pour accompagner un Vouvray demi-sec effervescent, privilégiez une cuisine raffinée et gourmande. Les accords classiques incluent le foie gras, qui mettra en valeur la douceur du vin, mais aussi des plats à base de poisson en sauce légèrement crémée, des volailles à la crème, ou encore un plateau de fromages avec une préférence pour le fromage de chèvre de la Loire. Côté dessert, la Cuvée de la Colinière sublimera une tarte tatin, des poires pochées, ou des pâtisseries fruitées comme une charlotte aux fruits.

Je vous conseille de servir ce vin frais pour révéler toute sa vivacité, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir à la dernière minute pour conserver la délicatesse de ses bulles. La Cuvée de la Colinière se révèlera aussi bien à l’apéritif qu’au long du repas, jusqu’au dessert.