Vins Effervescent Vouvray Château Valmer - Réserve de Valmer

Le Château Valmer signe ici une cuvée effervescente issue de l’appellation Vouvray, située en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, non millésimé, est élaboré à partir du cépage emblématique de l’appellation : le Chenin Blanc. La Cuvée Réserve de Valmer est un Vouvray brut, c'est-à-dire sec, vinifié selon la méthode traditionnelle, qui développe de fines bulles persistantes et rafraîchissantes. L’expression aromatique typique du Chenin se révèle à travers des arômes de pomme verte, de poire juteuse, de coing, accompagnées de délicates notes florales et parfois une touche de miel ou de noisette toastée selon l’élevage.

Le vignoble de Vouvray s’étend à l’est de Tours, sur la rive droite de la Loire. Ce terroir unique repose essentiellement sur le tuffeau, une roche calcaire tendre qui favorise le drainage et la minéralité des vins. Le climat ligérien se caractérise par une influence océanique adoucie par la Loire, offrant des étés tempérés et des hivers relativement doux. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge et la réputation de Vouvray comme terre de grands blancs effervescents et tranquilles n’est plus à faire, grâce au savoir-faire séculaire des vignerons et à la singularité de son terroir.

En accord mets-vins, la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée effervescente s’accorderont parfaitement avec des produits de la mer tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres ou des crevettes parfumées au citron. Les fromages de chèvre du Val de Loire comme le Sainte-Maure ou le Selles-sur-Cher valoriseront également la finesse de ses bulles. Pour une harmonie régionale, servez-le à l’apéritif avec des rillettes de Tours ou un sandre au beurre blanc.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et sublimer la finesse de son effervescence, je vous conseille de servir ce Vouvray effervescent entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes bien élancées pour mettre en valeur la persistance de ses bulles et admirez sa robe lumineuse avant de savourer sa fraîcheur caractéristique.