Vins Effervescent Vouvray Vignerons Bernard-Beau - Les Bulles de R.

La cuvée « Les Bulles de R. » des Vignerons Bernard-Beau est une effervescence délicate issue de l’appellation Vouvray, en Vallée de la Loire. Produit en non millésimé, ce vin blanc effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle, gage d’une prise de mousse maîtrisée et d’une complexité aromatique digne des grands vins de fête. Typique de Vouvray, le cépage Chenin Blanc règne sans partage, offrant ici un brut vif, doté d’une belle fraîcheur, d’un fruité délicat (pomme verte, poire) et de subtiles notes florales et toastées, témoins de l’élevage sur lies.

La région de Vouvray se distingue par ses coteaux argilo-calcaires surplombant la Loire, lui conférant une originalité gustative toute particulière. Le climat tempéré, à la fois océanique et légèrement continental, permet à la vigne de bénéficier d’ensoleillements propices et de précipitations modérées. Ces conditions idéales favorisent une maturité lente du Chenin, gage d’une exaltation maximale des arômes et d’une acidité naturelle qui donne du nerf et de la longévité aux vins locaux. Ancrée dans une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, l’appellation Vouvray est mondialement reconnue pour la qualité de ses effervescents.

Ce Vouvray brut s’accordera parfaitement avec des apéritifs simples, comme des toasts de rillettes de poisson ou des gougères. Poursuivez le voyage gustatif avec des fruits de mer (huîtres, crevettes), des poissons en sauce citronnée ou encore des fromages de chèvre frais de la région, tel le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une touche locale, accompagnez-le d’une tarte Tatin ou d’un nougat de Tours lors du dessert, ce vin effervescent mettant particulièrement en valeur la finesse sucrée des pâtisseries fruitées.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 7 et 9°C pour magnifier la fraîcheur, le bouquet aromatique et la légèreté des bulles. Ouvrez la bouteille juste avant dégustation afin de préserver tout son éclat et son expression pétillante.