Vins Vouvray Domaine Guerin - 2019

Le Domaine Guérin 2019 de Vouvray est un vin blanc moelleux issu du cépage Chenin blanc, emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement et des vendanges en conditions optimales, offre un équilibre délicat entre la richesse en sucres résiduels et une vivacité élégante. Les vignes sont implantées sur des coteaux argilo-calcaires, typiques des terroirs de Vouvray, favorisant une maturité lente des raisins et une grande concentration aromatique. La vinification, qui distingue les moelleux de Vouvray, s’appuie sur une récolte tardive et la botrytisation partielle des baies, conférant au vin des arômes complexes et une texture soyeuse.

La région de Vouvray, nichée sur la rive droite de la Loire à l’est de Tours, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par la douceur du fleuve, qui protège la vigne des excès de chaleur comme des grands froids. Cette région, célèbre depuis le Moyen Âge pour ses vins blancs, possède des sols de tuffeau, une pierre calcaire qui contribue à la fraîcheur et à la minéralité légendaire des vins locaux. L’histoire viticole y est riche, avec une remarquable capacité à élaborer des cuvées apte au vieillissement, courtes ou longues, en fonction de la nature de chaque année.

Ce Vouvray moelleux s’accordera parfaitement avec une terrine de foie gras, des fromages à pâte persillée ou encore une tarte aux pommes caramélisées. Vous pourrez également le déguster avec des plats régionaux, comme le brochet au beurre blanc ou des rillettes de Tours légèrement sucrées. Il s’associe également avec bonheur à une cuisine asiatique douce ou des mets épicés, sa douceur contrebalançant les saveurs prononcées.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il s’exprimera alors pleinement, dévoilant ses notes de coing, d’acacia, de pomme mûre et de miel, tout en conservant une acidité rafraîchissante qui équilibre la sucrosité. Pensez à le carafer légèrement pour révéler toute la complexité de ses arômes.