Vins Vouvray James Bernard - Sec - 1997

Avis Viniou

Ce Vouvray "Cuvée Sec" 1997 du Château James Bernard est un vin blanc provenant de la célèbre région de la Vallée de la Loire, spécifiquement de la sous-région de La Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin reflète la typicité de son terroir de craie et d'argile, caractéristiques de l'appellation. Le millésime 1997, avec ses conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, renforçant les arômes fruités et frais du vin. La région de Vouvray est connue pour son climat tempéré et son influence atlantique, qui favorisent l'élaboration de vins élégants et minéraux. Le Château James Bernard jouit d'une longue tradition viticole et est reconnu pour son respect des techniques de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce Vouvray, envisagez de l'accompagner de plats tels que des fruits de mer grillés, un poisson à chair blanche en sauce citronnée ou encore un fromage de chèvre frais, typique de la région de Touraine. Les arômes fruités et la minéralité du vin se marient également à merveille avec un poulet à la crème ou un risotto aux asperges. Ces associations créent une parfaite harmonie gustative, accentuant la complexité et la finesse du vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Vouvray à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 à 30 minutes, permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa longueur, qui témoignent de sa qualité et de son potentiel de garde.