Vins Vouvray Domaine Guertin - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Ce Vouvray moelleux 2018 « Cuvée Vieilles Vignes » du Domaine Guertin provient de la Vallée de la Loire, précisément au cœur de la Touraine. Élaboré exclusivement à partir de vieilles vignes de chenin blanc, cépage emblématique de l’appellation, il offre une belle expression du terroir local. Les vendanges sur ces vieilles vignes permettent d’obtenir une concentration aromatique supérieure, avec des raisins partiellement surmûris sous l’effet du botrytis, conférant à ce vin douceur et complexité. L’élevage se fait souvent sur lies fines, préservant la fraîcheur et la finesse, tandis que le millésime 2018 se distingue par une très belle maturité due à une météo particulièrement ensoleillée sur la région.

La région de Vouvray, en Touraine, s’illustre par ses coteaux argilo-calcaires exposés plein sud sur les rives de la Loire, offrant un microclimat idéal pour la maturation du chenin blanc. Les sols de tuffeau, typiques de cette zone, apportent minéralité et tension aux vins. L’histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen Âge, et son terroir est reconnu à l’international pour sa capacité à produire des blancs, allant du sec à l’effervescent, en passant par les moelleux et liquoreux, avec une grande longévité.

Avec leur équilibre entre sucrosité, fraîcheur et arômes de coing, de poire, de miel voire d’abricot confit, les Vouvray moelleux accompagnent idéalement des accords sucrés-salés : une volaille rôtie aux fruits, un magret de canard sauce aigre-douce, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort relèveront avec élégance leur gourmandise. Pour rester dans la tradition régionale, il est également délicieux avec une tarte tatin ou une poêlée de pommes caramélisées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité tout en respectant la texture douce et enveloppante de sa bouche. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.