Vins Vouvray Julien vedel - le compte marc autrement - 2022

Le Vouvray "Cuvée Le Compte Marc Autrement" 2022 du Château Julien Vedel est un vin blanc sec issu du cépage roi de l’appellation, le Chenin Blanc. Ce millésime récent se distingue par sa belle fraîcheur, sa pureté aromatique et sa vivacité. Cultivé sur les sols argilo-calcaires typiques de la Touraine, ce vin profite d’une exposition favorable qui permet au Chenin de s’exprimer pleinement. La vinification, fidèle à la tradition locale, valorise la tension et la minéralité naturelles du terroir tout en préservant l’intensité des arômes fruités.

La région viticole de Vouvray, enclavée au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, rythmé par l’influence de la Loire, qui régule température et humidité. Le sol tuffeau, unique à cette partie du Val de Loire, contribue à la typicité des vins locaux, leur apportant fraîcheur, finesse et une remarquable aptitude à la garde. Vouvray a une longue tradition viticole, connue depuis le Moyen Âge pour ses grands blancs, tant secs que molleux, et la personnalité du Chenin s’y exprime avec élégance.

Ce Vouvray sec s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer, des huîtres de Bretagne, ou encore un poisson grillé tel un sandre au beurre blanc. Il accompagne aussi très bien des spécialités locales comme les rillons de Touraine ou une volaille rôtie aux herbes. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un crottin de Chavignol ou un Saint-Maure-de-Touraine, qui font ressortir à merveille la tension minérale de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance afin de libérer toute la palette aromatique du Chenin et découvrir sa grande finesse, entre fruits blancs, notes florales et pointe d’agrumes.