Vins Effervescent Vouvray Foreau - Réserve - 2005

Le Vouvray Cuvée Réserve Brut 2005 du Domaine Foreau est un vin effervescent d’exception issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, cépage emblématique de la région. Sur ce millésime 2005, la robe est d’un or clair scintillant, traversée par de fines bulles persistantes. La vinification traditionnelle en méthode champenoise sublime le Chenin, en lui conférant une structure délicate, une mousse crémeuse et une expression aromatique précise. Le terroir de Vouvray, composé de tuffeau et d’argiles à silex, apporte une minéralité et une tension qui signent les grands vins effervescents du domaine Foreau. Après un vieillissement prolongé sur lattes, cette cuvée réserve dévoile une complexité aromatique rare, où se mêlent des notes de pomme mûre, de coing, de zeste d’agrume, ponctuées par quelques touches briochées et de miel d’acacia.

Le vignoble de Vouvray, situé sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par la douceur ligérienne et une influence océanique modérée. Les sols riches en craie tuffeau procurent au Chenin une vivacité et une profondeur incomparables. L’histoire de Vouvray est intimement liée au travail de moines bénédictins dès le Moyen-Âge. Aujourd’hui, des vignerons exigeants, à l’instar du Domaine Foreau, perpétuent l’excellence de ce terroir, aussi réputé pour ses vins effervescents vifs que pour ses moelleux de garde.

Ce Vouvray effervescent accompagnera à merveille une volaille à la crème, des poissons en sauce légère, ou un ris de veau aux morilles. Les fromages de chèvre de la région, comme un Sainte-Maure de Touraine, mettront également en valeur sa fraîcheur et son élégance. Pour un accord tout en finesse, osez le servir à l’apéritif avec des rillettes de poissons ou des fruits de mer.

Servez ce Vouvray Cuvée Réserve Brut à une température idéale de 8-10°C. Il s’appréciera dans un verre en forme de tulipe, assez large pour révéler l’éventail de ses arômes et exprimer la subtilité de ses bulles.