Vins Vouvray Michel Autran - Ciel Rouge - 2019

Le Vouvray « Cuvée Ciel Rouge » 2019 du domaine Michel Autran incarne à merveille l’élégance des grands vins blancs de la Loire. Issu exclusivement du cépage Chenin blanc, ce vin sec exprime toute la pureté aromatique et la tension que l’on attend de ce terroir renommé. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité et des conditions climatiques favorables, offre des vins précis et équilibrés. La vinification, menée avec soin par Michel Autran, valorise la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de la cuvée, tout en préservant les subtils arômes évoquant la pomme, la poire, les agrumes et des notes florales de tilleul et d’acacia. En bouche, la texture allie ampleur, vivacité et une belle persistance salivante, marquée par une touche crayeuse signature des sols de tuffeau typiques de Vouvray.

La région de Vouvray, située sur la rive droite de la Loire près de Tours, bénéficie d’un climat tempéré océanique, propice à la lente maturation du Chenin blanc. Les sols de tuffeau, argilo-calcaires, apportent profondeur et minéralité aux vins, tandis que l’histoire viticole de la région, remontant au IVe siècle, confère à Vouvray une réputation mondiale pour ses blancs de garde. C’est une appellation emblématique de la Touraine, produisant des vins à la grande diversité de styles, du sec au moelleux, mais toujours sous le signe de la fraîcheur.

Ce Vouvray sec s’accorde parfaitement avec des poissons blancs finement préparés, comme un sandre au beurre blanc ou des filets de sole citronnés. Il s’associe aussi à merveille avec des fromages issus du terroir, notamment le crottin de Chavignol ou le Valençay, et sublime des préparations végétariennes à base d’asperges ou d’artichauts. Pour un accord régional, accompagnez-le d’une rillette de poisson de Loire ou d’une tarte aux poireaux et chèvre frais.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique et sa belle vivacité. Si possible, ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour en révéler toute la complexité. Ce Vouvray peut déjà se savourer, mais il gagnera en profondeur et en nuances s’il est conservé encore quelques années en cave.