Vins Effervescent Vouvray Thierry & Tanguy Cosme - Cuvée 100 ans

Ce Vouvray effervescent "Cuvée 100 ans" signé Thierry & Tanguy Cosme est un vin blanc brut élaboré selon la méthode traditionnelle. Issu du terroir de Vouvray, il est principalement composé de chenin blanc, le cépage roi de l’appellation, reconnu pour sa capacité à exprimer la minéralité des sols tout en développant une palette aromatique complexe. L’absence de millésime indique un assemblage de plusieurs années, permettant d’obtenir une constance et une belle harmonie. La vinification en méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille) confère à cette cuvée une bulle fine et persistante, ainsi qu’une structure pleine de fraîcheur.

Le vignoble de Vouvray s’étire sur les coteaux de la rive droite de la Loire, autour de la ville du même nom. Le sol y est essentiellement composé de tuffeau, une pierre calcaire typique, et d’argiles à silex, qui favorisent l’expression minérale et la tension des vins. Le climat ligérien est tempéré, marqué par la douceur de la Loire, ce qui permet au chenin blanc de mûrir lentement et de préserver une acidité vibrante, essentielle pour l’élaboration des effervescents frais et droits. L’histoire viticole de Vouvray remonte au IVe siècle, conférant à l’appellation un riche héritage et une forte identité, reconnue à l’international pour la finesse de ses bulles.

Ce Vouvray Brut trouvera tout naturellement sa place à l’apéritif, servi avec des rillettes de poissons ou des toasts de chèvre frais. Pour prolonger la dégustation, il accompagnera divinement bien des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquillages à la vapeur, ou un poisson grillé à la sauce citronnée. Pour s’inspirer des traditions régionales, testez-le avec une tarte au fromage de chèvre de Touraine ou encore des desserts peu sucrés à base de pommes.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la délicatesse de ses bulles, servez ce Vouvray effervescent brut entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour qu’il exprime toute sa complexité aromatique. Ce vin, parfait pour les moments festifs, séduira par son équilibre entre vivacité, élégance et notes gourmandes.