Le Vouvray Brut effervescent de la Cave Cathelineau, millésime 2025, est un vin blanc pétillant élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région. Ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés, révélant au nez des arômes subtils de fleurs blanches, de pomme verte, de poire croquante et une touche délicate d’agrumes. La bouche est légère, fraîche et aérienne grâce à des bulles fines et persistantes. La vivacité naturelle du Chenin Blanc est tempérée par une belle rondeur, la finale se distinguant par des notes minérales et légèrement briochées, témoignage d’un élevage sur lies soigné.
Le Vouvray naît sur les rives de la Loire, au cœur de la Touraine, une région au climat tempéré, où l’influence de la Loire apporte humidité matinale et douceur. Les sols riches en tuffeau, argiles à silex et calcaires procurent au Chenin Blanc une minéralité remarquable et une capacité de vieillissement intéressante. Vouvray est reconnu depuis des siècles, tant pour ses vins tranquilles que pour ses effervescents, grâce à la méthode traditionnelle locale et au savoir-faire ancestral des vignerons.
Ce Vouvray Brut se mariera remarquablement bien avec des mets fins et délicats. Il accompagne à merveille des huîtres, fruits de mer, sushis, ou encore des poissons blancs en sauce citronnée. Pour des accords régionaux, profitez-en avec des rillettes de Tours, un crottin de Chavignol, ou une tarte tatin pour une alliance sucré-salé élégante. Il fait également un apéritif raffiné, idéal pour débuter un repas de fête.
Pour profiter de toute la fraîcheur et de la vivacité de ce vin effervescent, servez-le entre 6 et 8°C. Privilégiez une flûte ou un verre à vin blanc pour apprécier la finesse des bulles et la palette aromatique du Chenin. Veillez à déboucher la bouteille au dernier moment afin de préserver toute l’effervescence et la fraîcheur.
