La Cave des Producteurs de Vouvray propose ici un Vouvray effervescent demi-sec millésime 2025, élaboré selon la méthode traditionnelle qui caractérise la région. Issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par sa belle fraîcheur aromatique, conjuguant des notes de pomme mûre, de poire, ainsi qu’une touche florale et miellée typique du terroir. L’effervescence fine, héritée de la seconde fermentation en bouteille, valorise la vivacité du Chenin tout en apportant une douceur modérée, parfaitement équilibrée grâce au dosage demi-sec.
Le vignoble de Vouvray s’étend sur la rive droite de la Loire, à l’est de Tours. Il bénéficie d’un climat tempéré, marqué par des influences atlantiques et continentales qui favorisent une maturité lente et progressive du raisin, essentielle pour le développement de la palette aromatique du Chenin. Les sols argilo-calcaires et de tuffeau contribuent à la minéralité légendaire des vins de Vouvray et à leur aptitude exceptionnelle au vieillissement. La tradition de la méthode traditionnelle, héritée du savoir-faire champenois, a fait la réputation de ces bulles fines et élégantes.
Avec sa douceur délicate, ce Vouvray effervescent demi-sec se prête à de multiples accords gourmands. Il accompagnera idéalement des mets légèrement épicés comme un curry de poisson, une cuisine asiatique subtile ou encore un tajine aux abricots et amandes. Il est également parfaitement à sa place lors d’un apéritif raffiné, en compagnie de toasts de foie gras ou notamment de fromages à pâte persillée. Pour un accord typiquement régional, essayez-le avec une tarte Tatin ou tout simplement une galette de pommes de terre à la tourangelle.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température de 8 à 10°C, dans des verres adaptés aux vins effervescents. Sa fraîcheur et sa bulle élégante se marieront alors harmonieusement avec tous ces plats et accompagneront joliment un moment festif ou convivial.
