Vins Vouvray Les Fiefs Rians - 2023

Avis Viniou

Le Vouvray Les Fiefs Rians 2023 est un vin blanc sec issu du cépage chenin blanc, le seul autorisé dans cette appellation renommée de la vallée de la Loire. Issu du millésime 2023, ce vin bénéficie d’une vinification attentive qui préserve toute la fraîcheur et la pureté aromatique du raisin. Les chenins y sont récoltés à maturité optimale sur des coteaux argilo-calcaires typiques de la région, offrant aux vins une belle minéralité et une nervosité qui fait la renommée de Vouvray. La fermentation se déroule souvent en cuves inox pour valoriser la vivacité du fruit, parfois avec un très léger élevage sur lies afin d’apporter du volume et de la longueur en bouche.

Le vignoble de Vouvray est situé sur la rive droite de la Loire, à une quinzaine de kilomètres à l’est de Tours. Cette région bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques qui sont adoucies par la présence de la Loire. Les sols composés de tuffeau, une pierre calcaire typique, procurent aux vins une dimension minérale singulière. L’histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen Âge et l’appellation jouit aujourd’hui d’une excellente réputation, capable de produire aussi bien des blancs secs ciselés que des moelleux de grande garde, grâce à la versatilité du chenin.

Ce Vouvray sec s’exprime particulièrement bien à l’apéritif, mais il se sublime avec des plats fins. Servez-le avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des rillettes de poisson ou des fromages de chèvre régionaux, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine. Il accompagne également à merveille une volaille à la crème ou des asperges fraîches au beurre blanc.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique du chenin blanc, faite de notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs, ainsi que la tension minérale caractéristique du terroir de Vouvray. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais une légère aération dans le verre permettra au vin de s’ouvrir sur des arômes plus complexes.