Le Vouvray sec 2020 du Château Bougrier, issu de la région de la Vallée de la Loire, exprime toute la fraîcheur et l’élégance des vins blancs de cette prestigieuse appellation. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement mentionné, le Vouvray est historiquement élaboré à partir du cépage chenin blanc, reconnu pour sa capacité à donner des vins aussi bien secs que moelleux. Ce millésime 2020, présenté ici en version “sec”, propose généralement une belle vivacité, ponctuée d’arômes fins d’agrumes, de poire, de pomme verte, ainsi que de subtiles notes florales telles que l’aubépine ou l’acacia. Son élevage et sa vinification cherchent souvent à préserver l’expression pure du fruit et la minéralité, signature des meilleurs terroirs de Vouvray.
Située sur les rives de la Loire, l’appellation Vouvray bénéficie d’un climat tempéré à nuances océaniques, favorisant une maturation lente des raisins tout en conservant une acidité naturelle et une grande fraîcheur. Les sols, composés majoritairement d’argiles et de tuffeaux, apportent structure et minéralité aux vins, contribuant à leur potentiel de garde reconnu. La Touraine, dont Vouvray fait partie, est aussi l’un des hauts lieux historiques du vignoble français, exaltant un art de vivre raffiné et une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge.
Pour sublimer ce style de Vouvray sec, il est recommandé de le marier avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi des fromages tels que le fromage de chèvre frais de la région (Sainte-Maure-de-Touraine par exemple). Il accompagne également fort bien une volaille rôtie ou un veau à la crème. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à servir ce vin avec un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne.
Ce Vouvray sec dévoilera toute sa fraîcheur et sa palette aromatique s’il est dégusté à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut également l’aider à s’ouvrir, surtout jeune. Il se savoure aussi bien dès à présent qu’après quelques années de garde, à l’abri de la lumière et des variations de température.
