Vins Vouvray Gilles Gaudron - Les Pierres Rousses - 2014

La cuvée Les Pierres Rousses 2014 du domaine Gilles Gaudron, en appellation Vouvray, est une belle expression du vignoble ligérien. Nous sommes ici sur un vin blanc sec, dont le cépage dominant est très probablement le chenin blanc, variété emblématique de l’appellation Vouvray. Le millésime 2014, marqué par une belle maturité et un équilibre classique des vins de Loire, promet en dégustation à la fois fraîcheur et complexité. Les travaux au chai privilégient généralement des vinifications soignées, souvent en cuve inox ou en fûts anciens afin de préserver la pureté aromatique du raisin et la minéralité du terroir.

Le Vouvray puise son identité dans la mosaïque de sols de tuffeau, d’argiles à silex et de calcaire, typiques des coteaux surplombant la Loire. Le climat tempéré, traversé par les influences océaniques, favorise la lente maturation des raisins et entretient une grande fraîcheur dans les vins. Ancrée dans l’histoire viticole depuis des siècles, l’appellation donne naissance à des blancs secs, demi-secs, moelleux, parfois effervescents, à la longévité remarquable. La cuvée Les Pierres Rousses tire certainement profit de ces conditions, révélant souvent des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, une touche de miel et des notes minérales distinctes.

Au niveau des accords mets-vins, ce Vouvray sec offre une belle polyvalence. Il sublimera des poissons grillés, des fruits de mer ou des crustacés, mais saura également se montrer élégant avec une volaille à la crème ou des fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Des plats régionaux tels qu’une sandre au beurre blanc ou une tarte aux poireaux apprécieront particulièrement sa fraîcheur et sa structure.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée fraîche, autour de 10-12°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant de la verser, afin de libérer toute la richesse de ses arômes et la finesse de sa texture. La cuvée Les Pierres Rousses 2014 de Gilles Gaudron est une invitation à la découverte du savoir-faire tourangeau et de la subtilité du chenin blanc de Loire.