Vins Vouvray Gilles Gaudron - Les Pierres Rousses - 2014

Le Vouvray Cuvée Les Pierres Rousses 2014 du domaine Gilles Gaudron est un vin blanc demi-sec issu de la prestigieuse appellation Vouvray, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. La robe est généralement d’un or pâle élégant, annonçant un vin à la fois vibrant et complexe. Bien que l’encépagement n’ait pas été précisé avec certitude, les vins de Vouvray sont essentiellement produits à partir de Chenin blanc, cépage emblématique de l’appellation, réputé pour sa capacité à offrir une large palette de styles allant du sec au liquoreux, en passant par le demi-sec, comme c’est le cas ici. Les vendanges de 2014 ont bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Les vinifications traditionnelles de la région favorisent l’expression pure du fruit, la minéralité et souvent une belle acidité qui équilibre la douceur naturelle du vin.

La région de Vouvray se caractérise par ses coteaux argilo-calcaires et ses sous-sols de tuffeau, qui confèrent aux vins une minéralité singulière ainsi qu’une grande aptitude au vieillissement. Le climat, tempéré par la Loire, permet d’obtenir des maturités lentes, garantes d’une expression aromatique raffinée. Vouvray possède une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, où les moines contribuèrent à sa renommée. Aujourd’hui encore, l’appellation se distingue par la diversité de ses vins blancs, tantôt vifs, tantôt opulents, mais toujours d’une grande pureté.

Ce demi-sec, doté d’une attaque souple et de notes évoquant souvent la pomme mûre, la poire, le coing et parfois des touches miellées ou florales, s’accorde idéalement avec une cuisine raffinée. Il sera parfait sur une volaille à la sauce crémée, un curry doux de poisson, ou encore sur des fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour les amateurs de saveurs sucrées-salées, il accompagnera aussi merveilleusement un filet de sandre sauce beurre blanc ou même certains desserts fruités peu sucrés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray demi-sec frais, entre 10 et 12°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en valorisant sa complexité aromatique et sa texture suave. Si la bouteille a été conservée en cave, laissez-la s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa richesse.