Vins Vouvray Vincent Raimbault - Bel-Air - 2022

La cuvée Bel-Air 2022 de Vincent Raimbault est un vin blanc sec issu de l'appellation Vouvray, dans la sous-région de la Touraine, en Vallée de la Loire. Ce vignoble est historiquement réputé pour ses blancs élégants, majoritairement élaborés à partir du cépage Chenin blanc, cépage emblématique de l’appellation, bien que la composition puisse parfois évoluer selon les pratiques du domaine. La version « sec » de Vouvray comme cette cuvée Bel-Air offre généralement un profil aromatique vif, dévoilant des notes de fruits blancs croquants – pomme, poire – agrémentées de subtiles touches florales, parfois rehaussées d’une minéralité typique du terroir. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement séduisant, avec un bel équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit. La vinification, souvent soignée dans cette région, favorise l’expression pure du fruit, parfois accompagnée d’un léger élevage sur lies afin d’apporter du volume en bouche.

Vouvray se situe au cœur de la Vallée de la Loire, sur la rive droite de la Loire, à l’est de Tours. Le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires et tuffeau, qui confèrent finesse et minéralité aux vins. Le climat tempéré, régulé par le fleuve, favorise une maturité lente des raisins, idéale pour produire ces blancs à la fois frais, aromatiques et dotés d’un potentiel de garde intéressant. L’histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen Âge, avec une renommée internationale acquise dès le XIXe siècle.

La cuvée Bel-Air s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre régionaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, sublimeront également sa fraîcheur. Pour rester dans la tradition locale, tentez l’accord avec un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poisson de Loire.

Je vous recommande de servir ce vin entre 9 et 11°C pour apprécier toute la complexité de ses arômes et la vivacité de sa bouche. Vous pouvez aussi le carafer jeune afin de révéler toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !