Vins Vouvray Château Montcontour - Les Chapelles - 2022

Le Château Montcontour, avec sa cuvée Les Chapelles 2022, s’inscrit fièrement dans la tradition des grands vins blancs secs de Vouvray. Élaboré à partir du cépage emblématique de l’appellation, le Chenin blanc, ce vin exprime avec élégance toute la finesse et le caractère minéral typiques des vins de la région. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offre généralement des vins précis, équilibrés par une fraîcheur caractéristique et de subtiles notes fruitées, oscillant souvent entre des arômes de pomme verte, de poire, de coing et parfois de fleurs blanches. La vinification en sec met particulièrement en avant la vivacité de la bouche, la droiture et la pureté du fruit, tout en préservant une belle capacité de garde.

Vouvray, situé sur la rive droite de la Loire, en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales, propice à la lente maturation des raisins. Les sols de tuffeau, mêlés d’argiles et de silex, confèrent au vin une minéralité distinctive et participent à sa longévité. Cette appellation historique, reconnue depuis 1936, est réputée pour la diversité de ses styles, du sec au moelleux, voire effervescent, et regroupe des vignerons passionnés par la transmission du terroir à travers le Chenin.

Ce Vouvray sec pourra accompagner avec raffinement des poissons grillés ou en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, des fruits de mer ou des crustacés, mais aussi des fromages de chèvre frais de la région, à l’image d’un Sainte-Maure-de-Touraine. Pour des accords plus audacieux, tentez-le sur une volaille crémée ou des légumes de saison rôtis.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et sa palette aromatique. Vous pouvez le carafer une vingtaine de minutes s’il est ouvert dans sa jeunesse, pour révéler toute sa complexité et ses plus belles nuances minérales.