Vins Effervescent Vouvray Le Clos du Bourg

Ce Vouvray effervescent, issu du Clos du Bourg, est un vin blanc pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle, spécialement sous sa version « brut » qui lui confère fraîcheur et vivacité. La mention « non millésimé » suggère l’assemblage de différentes années, permettant ainsi une constance du style tout en apportant de la complexité. En Vouvray, le cépage prédominant est le Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à exprimer toute la palette du terroir ligérien, des arômes fruités et floraux jusqu’à une minéralité bien marquée. La vinification par méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, apportant une bulle fine et une texture délicate.

La région de Vouvray, nichée au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré et de sols riches en tuffeau, un calcaire typique de la vallée de la Loire. Ce terroir permet de produire des vins effervescents élégants, alliant fraîcheur, tension et belle longueur en bouche. L’histoire viticole de Vouvray est prestigieuse et ancienne : les moines y cultivaient déjà la vigne au Moyen-Âge, faisant de l’appellation une référence en matière de grands blancs effervescents français. La Loire, fleuve central, influence le microclimat local, créant des conditions idéales pour la maturité progressive du chenin.

Ce Vouvray brut accompagnera idéalement des apéritifs raffinés comme des gougères, des rillettes de poisson ou des toasts de fromage de chèvre frais. Il sera également sublime avec un plat régional tel qu’un sandre au beurre blanc ou des fruits de mer, grâce à sa vivacité et sa pureté aromatique. Pour les amateurs de douceurs, il s’accordera aussi avec une tarte aux pommes peu sucrée ou une génoise légère.

Je vous conseille de servir ce vin effervescent entre 8 et 10°C, température idéale pour profiter de sa fraîcheur et mettre en valeur sa bulle fine ainsi que ses arômes délicats. Pensez à ouvrir la bouteille au dernier moment pour préserver toute sa vivacité.