Vins Vouvray Glou glou - 2025

Issu de la prestigieuse appellation Vouvray, ce vin blanc sec du domaine Glou glou, millésime 2025, s’annonce prometteur. Les vins de Vouvray sont généralement élaborés à partir du cépage Chenin blanc, mais, en l’absence de confirmation catégorique, il convient surtout de mettre en avant le profil typique de l’appellation : des vins dotés d’une belle fraîcheur, à la fois vifs, élégants et souvent caractérisés par une remarquable palette aromatique. On y trouve fréquemment des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches, parfois accompagnées de nuances légèrement minérales ou miellées selon le terroir et le millésime. Le millésime 2025, encore très jeune, devrait mettre en avant la vivacité, la tension et la pureté du fruit.

La région de Vouvray se situe dans la Vallée de la Loire, connue pour ses terroirs de tuffeau, une roche calcaire qui contribue à l’expression minérale des vins. Le climat ligérien, d’influence océanique tempérée, favorise une belle maturité tout en conservant une fraîcheur naturelle. La Touraine, cœur historique de la Loire, bénéficie d’une tradition viticole séculaire et d’une diversité géologique qui façonne l’identité de chaque cuvée. Vouvray se distingue par sa capacité à produire aussi bien des vins secs que des demi-secs, moelleux et effervescents, et la version “sec” se démarque toujours par sa droiture et sa franchise.

Un Vouvray sec accompagnera idéalement des produits de la mer : poissons grillés, coquillages, crustacés ou encore un ceviche de bar. Il s’accordera également avec des fromages de chèvre de la région, tel qu’un Sainte-Maure-de-Touraine. En plat régional, n’hésitez pas à le proposer sur une tarte aux asperges ou des rillettes de poissons de Loire.

Pour apprécier toute la vivacité de ce vin blanc sec, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave sur quelques années, développant complexité et caractère.