Vins Effervescent Vouvray Cocteaux - Bulles de Plaisir

Ce Vouvray "Cuvée Bulles de Plaisir" du domaine Cocteaux, proposé en version brut et élaboré selon la méthode traditionnelle, incarne à merveille le style effervescent emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Non millésimé, il se distingue par sa régularité de style et sa fraîcheur. Issu principalement du cépage chenin blanc, cépage phare de Vouvray, il offre en général un bouquet aromatique délicat, oscillant entre des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois de légères touches de miel ou de brioche, conséquence de l'élevage sur lies.

La région de Vouvray, située à l'est de Tours, bénéficie d’un climat tempéré marqué par la Loire et ses affluents, qui jouent un rôle modérateur et favorisent la maturation progressive du raisin. Les sols sont essentiellement constitués de tuffeau, une pierre calcaire typique de la région, apportant minéralité et fraîcheur aux vins. L’histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen Âge, et ses vins effervescents se sont imposés depuis le XIXe siècle, notamment grâce à la méthode traditionnelle de prise de mousse, identique à celle de la Champagne.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de la finesse de cette cuvée, il est conseillé de la proposer en apéritif, mais elle accompagnera aussi très bien des fruits de mer, des huîtres, ou des poissons grillés. Les fromages de la région, comme une bûche de chèvre frais, peuvent former un accord de territoire particulièrement harmonieux. Pour une note plus locale, essayez-le avec des rillettes de Tours ou un sandre au beurre blanc.

À la dégustation, servez ce Vouvray brut entre 7 et 8°C pour valoriser sa fraîcheur, sa mousse fine et ses arômes délicats. Utilisez de grands verres à effervescents ou de fins flûtes pour apprécier toutes ses subtilités aromatiques et sa persistance en bouche.