Vins Vouvray Domaine de Vaugondy Ph. Perdriaux - Moelleux - 2008

Avis Viniou

Le Domaine de Vaugondy Ph. Perdriaux, situé dans la région de La Touraine en Vallée de la Loire, nous offre ce splendide Vouvray Cuvée Moelleux 2008. Ce vin blanc moelleux est principalement issu du cépage Chenin Blanc, renommé pour sa capacité à produire des vins aux arômes complexes, alliant notes de miel, fruits blancs et fleurs. Le millésime 2008, marqué par une acidité rafraîchissante et une belle concentration due au potentiel de garde du millésime, révèle ici toute son élégance. La Vallée de la Loire, avec son climat frais et ses sols argilo-calcaires, favorise la viticulture de vins vibrants et équilibrés. Le Domaine de Vaugondy, reconnu pour son savoir-faire ancestral, allie tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Vouvray Moelleux, optez pour des accords avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, dont le caractère salé équilibrera la douceur du vin. Les plats à base de volailles ou de poissons en sauce crémeuse offriront également une harmonie parfaite. Côté sucré, un dessert aux fruits exotiques, tel qu’un gâteau à l’ananas, fera ressortir le caractère fruité et la vivacité de ce vin moelleux. Pour les amateurs de cuisine régionale, une tarte tourangelle ou des rillettes de Tours se marieront délicieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer subtilement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée lumineuse. Ensuite, humez le vin pour percevoir ses notes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre onctuosité et vivacité, avec une finale persistante qui invite à la gourmandise.