Vins Vouvray Vignoble Alain Robert - Carpe Diem - 2020

Le Vouvray "Cuvée Carpe Diem" 2020 du Vignoble Alain Robert fait partie de ces belles expressions de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Vouvray, nichée dans la région de la Touraine. Ce vin blanc sec, tiré d’un millésime particulièrement équilibré comme 2020, révèle généralement une grande fraîcheur alliée à une belle intensité aromatique. Issu de cépages traditionnellement cultivés sur l’appellation, très probablement le chenin blanc (localement appelé pineau de la Loire), il est élaboré sur un terroir typique de sols argilo-calcaires et de tuffeau, qui confère au vin une minéralité subtile et une belle vivacité. La vinification, soigneusement maîtrisée par le domaine Alain Robert, préserve à la fois la pureté du fruit et une texture élégante, ce qui caractérise le style sec de cette cuvée.

La région de Vouvray bénéficie d’un climat tempéré, rythmé par l’influence de la Loire et la douceur ligérienne, idéale pour permettre au raisin d’exprimer toutes ses nuances. Le vignoble est marqué par une longue histoire viticole, remontant au Moyen Âge, où la réputation de ses vins blancs n’a cessé de croître grâce à leur capacité de garde comme à leur palette aromatique remarquable, oscillant entre notes florales, fruits blancs, agrumes et une pointe de miel selon l’évolution en bouteille.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres de Vendée, un tartare de poisson ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagne aussi remarquablement les fromages de chèvre de la région, notamment le fameux Sainte-Maure-de-Touraine, ainsi que des plats plus doux comme un poisson en sauce citronnée ou des asperges blanches.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur aromatique et de la structure élégante de ce Vouvray sec, il est conseillé de le déguster frappé, entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer pleinement, et savourez ce grand blanc de Loire aussi bien à l’apéritif qu’à table.