Vins Vouvray La Vallée Coquette - 1997

Avis Viniou

La Vallée Coquette Vouvray 1997 est un vin blanc précieux de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage emblématique Chenin Blanc, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et son potentiel de garde exceptionnel. Le millésime 1997 était particulièrement favorable avec des conditions climatiques idéales, permettant une parfaite maturation des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Vouvray confère à ce vin des notes minérales et une belle fraîcheur, toutes deux caractéristiques de ces terres. La région de la Loire est célèbre pour ses hivers doux et ses étés tempérés, offrant des conditions optimales pour le Chenin Blanc. Le domaine La Vallée Coquette est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, produisant des vins de grande qualité depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Vouvray, optez pour un accord avec des plats à la texture raffinée tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un carpaccio de poisson blanc ou encore un plateau de fromages de chèvre de la région. La douceur et l'acidité naturelle du vin complèteront à merveille ces mets. Les plats régionaux comme une tarte Tatin ou un poulet à la crème de Touraine se marieront également très bien avec cette cuvée, créant une harmonie gustative particulièrement plaisante.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température de 10-12°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune dorée avant de découvrir ses arômes complexes de miel et de fruits secs au nez. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses notes subtiles de coing et d'amande, appréciant la longueur exceptionnelle en finale.